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学校优势: 企业内训方面/公开课方面
咨询电话: 13810210257
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企业食品安全风险预防管理与控制(上海,4月27-28日)
2023/3/6 7:55:34 来源:北京曼顿企业管理咨询有限公司 [加入收藏]

企业食品安全风险预防管理与控制(上海,4月27-28日)
【举办单位】北京曼顿培训网 www.mdpxb.com
【咨询电话】4006820825 010-56133998 13810210257
【培训日期】2023年4月27-28日
【培训地点】上海
【培训对象】EHS经理、食堂负责人、工会主席、企业员工等

【课程收益】
了解食品安全法相关知识
了解食物中毒及预防机制
掌握食品供应商管控要点
企业食品安全管理要点

【授课形式】
知识讲授、视频分析、案例展示等

【课程大纲】
一、食品安全法要点和常用的食品安全相关管理体系解读
1.解读食品安全法
2.HACCP 体系介绍
3.ISO22000 体系介绍
4.食品安全条例
二、食物中毒及预防机制
1.近十年食物中毒案例分享
2.食物中毒引发的原因
3.引发食物中毒的致病菌及潜伏期和症状
4.疑似食物中毒事件的应对及处理流程
5.食物中毒的调查及分析
6.团队中食物中毒的演练
分组演练:场景演练,如果处理疑似食物中
毒的投诉?
三、虫害控制
1.选择虫害公司和技术员的条件和要求
2.反应虫害报告的流程及记录
3.杀虫剂的控制和管理
4.虫害控制有效性的验证
四、食品供应商
1.食品供应商的选择及要求
2.食品供应商的表现评估
3.食品供应商的管理
4.提升食品安全等级的辅助物品采购
五、食品温度监控记录及相关表格的管理
1.食品温度监控记录种类讲解
2.相关表格的介绍
分组演练:你的部门,需要提供哪些种类的
表格及原因
六、过敏原的控制及验证
1.什么是过敏原?
2.哪些食品种类是过敏原
3.如何有效控制过敏原的发生
七、厨房布局设计及工程
八、食品管理人员职责和系统化的监督
九、食品防护计划及食品留样
十、食品防欺诈控制程序

【费用及报名】
1、费用:培训费4500元(含培训费、讲义费);如需食宿,会务组可统一安排,费用自理。
2、报名咨询:4006820825 010-56133998 13810210257 鲍老师
3、报名流程:电话登记-->填写报名表-->发出培训确认函
4、备注:如课程已过期,请访问我们的网站,查询最新课程
5、详细资料请访问北京曼顿培训网:www.mdpxb.com (每月在全国开设四百多门公开课,欢迎报名学习)

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      方向:更多管理研修
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