第五大关：盈利在营销
——从营销中让利润源源不断，
经理人一个不经意的创意可以让餐饮企业改变命运，同样的菜品在不同的地方、不同的时间产生不同的价值，这就是餐饮营销的无限魅力。采取多种策略，整合店内外一切积极因素，充分发挥团体优势，创造商机，满足顾客的需求，使现有各类资源达到最优化配置，以期利润的最大化。
