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Step1 兴趣培养(2～3岁) 就让他去玩吧，如果有时间，更要陪他一起玩。不要怕把衣服弄湿了，把地弄脏了，等孩子玩够了，大家再一起收拾、一起洗澡，这不就是很棒的亲子互动吗？就让他“帮忙”吧，即便你觉得是“越帮越忙”。找些他能做的事情，洗菜啦、择菜啦，告诉他基本的方法，然后就让他自由发挥吧，别太要求完美，孩子帮忙做事的热情、对厨房的热情，才是最宝贵的。 Step2 工具准备(3～4岁) 渐渐地，孩子不再满足于碗柜旁的小游戏，更想向妈妈切菜做饭的“主战场”挺进。可是厨房里的菜刀、剪子，那么大、那么锋利，对小孩子来说太危险了，更别说冒着火苗、滚烫的灶台了。 妈妈这样做： 从冷烹调开始，先让孩子做些凉拌菜、拼盘、色拉、饭团、三明治什么的。要为他准备一套专门的儿童厨房用具，小而轻巧，让他可以轻松地握在手里，并且很安全，比如儿童菜刀的刀锋，其厚薄如同普通菜刀的刀背，不怕孩子弄伤自己；当然也可以用西餐刀或切蛋糕的刀来代替。手握这样的菜刀，孩子可以先学习切一些柔软的物品，如煮好的鸡蛋、土豆、胡萝卜等。 Step3 知识储备(3～4岁) 孩子天生的好奇心，总会令他围着父母问这问那的，即便在厨房里也不例外。厨房里有趣的、奇怪的事情才多呢！简直不亚于一次次物理、化学实验。随着年龄的增长，孩子不仅希望知道“为什么”，也希望了解“怎么做”，更希望自己能动手来试一试。 妈妈这样做： 做菜时，可以随口将每一个步骤解释给身边的孩子听，尤其留心去告诉他其中的关键点、需要注意的问题。也可以和孩子一起到教授烹饪的儿童课堂去见习。跟孩子约定好正式“下厨”的日子，在那之前，将厨具的使用方法，尤其是菜刀、火的危险性与预防措施等，向孩子一一说明，在证明他确实掌握了之后，方才允许进入“实战阶段”。 Step4 实战演习(4岁以上) 当孩子能够按照自己的预想做出相对复杂的动作时(差不多4～5岁)，就可以让他尝试做热菜了。先从最简单的水煮蔬菜开始，然后教他做清炒蔬菜，等他掌握了炒菜基本的技法之后，再教他做需要分几个步骤才能完成的菜肴，如西红柿炒鸡蛋。 妈妈这样做： 如果有条件，就为孩子准备一个电磁炉，比明火炉灶安全，还可以放在适合他高度的小桌子上；不然就要为孩子准备一个牢固的脚凳，让他的高度能与炉台相匹配。不管做什么，先告诉他安全方面的措施，如不能碰正在加热中的锅、如何避免菜下锅时沸水四溅等。但在烹饪过程中，只要在安全范围内，就从头到尾由孩子自己作主吧！ Step5 汇报大餐(5岁以上) 当孩子能做出几个“拿手菜”时，不妨寻机安排一次“我是大厨”的家庭聚会，让他自拟菜谱(凉菜、热菜一起上)，给全家人做一顿饭。这既是对孩子的肯定，也是非常棒的亲子活动。爸爸妈妈给他打下手，还可以拍照、摄影，记录下这段有趣的经历。 妈妈这样做： 从买菜开始，让孩子全程参与，直到最后的打扫餐厅、洗碗等整理工作，也要求他一起完成。这样孩子才能了解，为了让大家吃上一餐好饭，前前后后需要做多少事情、付出多少努力，也能帮他养成凡事有始有终的好习惯。 Links：在厨房里学习知识和技能 厨房能教给孩子的东西实在太多了。不仅可以借机让孩子了解到父母照顾家人饮食起居的辛苦，言传身教地让他懂得珍惜粮食、节水节电、不浪费的良好品质，还能培养孩子的智力、创造力、心理等各方面素质。烹饪之道，往大里说，就是一种生活的艺术呀！ ·食材的搭配，从色彩、气味、口感到营养价值，能全方位地锻炼孩子的观察能力和搭配组合的能力，还能激发孩子的无穷创意。 ·在做菜的过程中，用双手敲敲、打打、揉揉、拉拉，也等于是在经历疼痛、辛酸、得意、快乐等各种不同而丰富的情绪，这种经历能让孩子对自己所拥有的能力更加自觉。 ·从小就受到危险的菜刀、火的刺激，并学会和这些危险的东西打交道，可以让孩子的手脚灵活，还能培养他临危不乱的心理素质。 ·饭要烧25分钟，汤要煲1个小时，红烧肉要炖半个钟头……在厨房里，自然而然就能让孩子学到如何管理时间，还能顺便进行一些统筹思维的教育。 ·在冰箱里翻出剩菜，拿仅有的材料下厨，在有限资源中求变，这种经验、能力对孩子将来去解决时间、资源紧迫的问题，一定会有很大的帮助。
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